Du behöver:
- 1 förpackning färska ärtskott från LokalOdlat
- 2 ägg
- 2 matskedar olivolja
- 1 nypa salt och vitpeppar
- Några valnötter (du kan välja bort valnötterna om du vill)
Gör så här:
- Klipp av ärtskotten en centimeter från fröet. Skölj dem i ett durkslag och låt rinna av.
- Blanda ägg med salt och peppar och rör tills äggvitan och äggulan har blandats.
- Häll olivoljan i en varm stekpannan. När olivoljan är varm lägger du i äggen. Vänta tills äggröran stelnat.
- Häll i ärtskotten. Rör om i ungefär en minut. Strö över salt.
- Ta stekpannan från värmen och häll upp ärtskottsäggröran på en tallrik. Strö eventuellt över valnötter.