Kategorier
Recept

Ärtskottssoppa med räkor

Ärtskottssoppa med räkor

Du behöver:

  • 1 förpackning färska ärtskott från LokalOdlat
  • 1 buljongtärning, valfri smak
  • 2 teskedar olivolja
  • 4 skalade räkor
  • 1 nypa salt och vitpeppar
  • 5 dl vatten

  

Gör så här:

  1. Klipp av ärtskotten en centimeter från fröet. Skölj dem i ett durkslag och låt rinna av.
  2. Tillsätt vatten, olivolja, räkorna och buljongtärningen i en kastrull och koka upp.
  3. Lägg ärtskotten i kastrullen och låt koka i cirka 5 sekunder.
  4. Strö över salt och vitpeppar.
  5. Häll upp ärtskotten på ett fat eller i en stor skål.